我们之前写过，比起做披萨，达美乐更为专业的是配送披萨，哪怕出车祸也要30分钟使命必达。其实这都不算啥，达美乐有一项最为牛逼的技能：用披萨销量预测国际战局。国际网友口中的“披萨指数”（pizza meter）就出自它家的发明。从某种程度上说，这比某些专家预测准得多。

近日，纽约州议员本·盖勒在社交媒体表示，美国华盛顿特区披萨销量大增，同时酒吧生意骤减，这意味着政府工作人员和工作量激增，进一步预测将有大事发生。这便是著名的披萨指数。这则消息霎时引爆舆论，人们不由得联想到持续升温的中东局势，唯恐发生新一轮战争。

这并非煽动造谣，而是有相当的群众认知基础。今年4月以色列与伊朗冲突期间，五角大楼附近的棒约翰门店就比平时销量更高。这足以唤醒人们对披萨指数的重视。



“记者的底线是：始终关注披萨。”沃尔夫·布利策，CNN著名记者曾如此评论。布利策是90年代五角大楼通信员。海湾战争期间，以他为代表进行的24小时新闻滚动报道享誉国际，被五角大楼官员们称为“CNN效应”。其新闻的成就有披萨的助力。



“新闻媒体并不总是知道何时发生大事，因为他们在睡觉。但披萨送货员会在凌晨 2 点出门。”这句名言出自弗兰克·米克斯——达美乐华盛顿区特许经营商老板，人称“披萨历史学家”。1991年，他在华盛顿区经营了43家达美乐门店。04年，48岁的米克斯不幸去世，当时由他负责的门店高达60家。当一个商人手里的项目足够多，他多半就成了个政治家。更何况他所在的门店负责向白宫、五角大楼和国会送餐，其销售数据便组成了商人的一盘军棋。因此，米克斯的达美乐门店被戏称为“华盛顿队”，负责向民间输出情报。



米克斯首次意识到“披萨指数”规律，是在1990年8月1日。当天，中情局深夜披萨订单破记录。当地达美乐共送去21份披萨，是平时的两到三倍。后来证明，这是伊拉克军队入侵科威特的前夜。



1991年1月16日，《洛杉矶时报》发布消息：华盛顿特区披萨订单激增！内文引用了去年的这一惊人数据。此时再次出现的异常，让多家媒体开始警觉。披萨指数再度成功。要知道1991年1月17日这个日子，也就是消息发布的第二天，以美国为首的多国部队开始对伊拉克发动军事行动。



“以往每天送往白宫的披萨数量为50 个，现在单日为125 个！深夜订单量增长最快。过去晚上 9 -10 点后，我们就不会再送披萨了，但现在我们必须增加人手来处理白宫的深夜订单。”“美国国务院的披萨销量翻了一番，五角大楼的披萨销量也从每天 50 个增加到 300 个左右，而且大多数都是在深夜订购的。”   海湾战争期间，《芝加哥论坛报》对达美乐华盛顿区老总弗兰克·米克斯的采访，顿时让他声名大噪。 整个90年代，披萨指数成为美国一大国民关注数据，好比如今的热搜排行。94年夏天，橄榄球运动员O·J·辛普森逃逸警方追捕的过程因时间长、节奏慢被载入史册。全美民众观看了追捕的直播，达美乐报告了当日创纪录的披萨销量。然而第二年O·J·辛普森案正式宣判的五分钟内，全美国没有一个达美乐订单。 1998 年12月，比尔·克林顿的弹劾听证会和科索沃战争期间，根据《华盛顿邮报》当时引用的达美乐披萨数据，白宫在三天内订购了价值 3,100 美元的披萨，比莫妮卡·莱温斯基日记曝光后三天的订购量还要多，几乎是平时三日销量的六倍。 可想而知，达美乐家提出的披萨指数理论让同行大为眼红。必胜客华盛顿区一家门店为五角大楼送餐最多。为了应对政府人员高峰期对披萨的需求，门店经理杰斯·皮尔斯发布了一套送餐体系，确保送餐时间为所有披萨店里最短，以争取抢到更多单。简单来说就是不再送到办公室，而是提前打电话让顾客在大厅与配送人员交接。要知道进入大楼安检重重，这样可以节约15分钟。虽然现在看来这个办法相当笨拙，在科技还不发达的90年代，顾客更注重规模化、高效配送。 除了提高配送服务，大客户也成了多家披萨品牌争夺的目标。   国会山的 Armand's 披萨店打出差异化，为 CNN 当地分社和国会办公室等部门提供订单。店长 UH Kim 表示，95年政府关门当日销量达到2,000 美元，而平时这一数据为600 -700 美元。 当大家都开始出数据，那你就需要把数据做得更漂亮。精明的米克斯开始公布更多统计调查。“华盛顿内部人士在危机期间会消耗更多油脂来安慰自己，肉类销量猛增。95年政府关门当晚，白宫订购的加倍奶酪披萨比平时多出 32%。” 由此开始，达美乐将披萨指数细分到国民生活更多层面。“一边听说唱音乐一边开门的人，比听别的用户订购肉馅披萨的可能性高出 45％。”“穿着涤纶衣服开门的人，比穿着天然纤维衣服开门的人多订购了9%的素食披萨。”“裸体应门者的数量有所下降。”不止由冷冰冰的销量反应，而是由配送员负责记录。 披萨能告诉我们什么？ 通过配送把统计学玩明白了，达美乐在这方面走得越来越远。品质也并没有拉垮，难怪会坐拥披萨全球销量第一的美名。