西瓜一切开若冒泡，就代表里面已经腐败。 （示意图：shutterstock／达志）


西瓜是国内常见的水果，炎炎夏日食用西瓜非常消暑，但如果切开发现里面正在「冒泡」，就应该立刻丢掉，因为这可能是水果腐烂的迹象，甚至有可能食物中毒。而这些冒泡的状况，是因为西瓜内部腐败所释放的气体与压力累积的结果。

外国网友弗尼尔（Sterling Fournier）在一部抖音影片中，拍下西瓜切口不断冒泡的画面。他说，西瓜被放在不理想的保存环境，例如暴露在高温下太久，就会产生泡沫，也就是腐烂的迹象，而这些泡沫「基本上是西瓜内部气体与压力累积的结果」，他建议不要吃下这些坏掉的西瓜，「因为西瓜内部已经成为细菌繁殖的地方，可能会让你食物中毒。」

许多网友在看过影片后，纷纷述说自己的经验，有网友就曾经把冒泡西瓜吃下肚，其中有人更坦言，「我吃了我妈切的一颗坏西瓜，结果食物中毒了。」也有自称在食品加工业任职多年的网友，对弗尼尔的说法表示赞同。

对此《纽约邮报》也求证食品专家，得到类似的答覆：「西瓜发酵时就会产生气体，甚至切开已经发酵的西瓜，可能也是不安全的，因为内部压力恐导致西瓜爆开。」最好把西瓜放在冰箱里。