亲，你爱嗦粉吗？酸辣粉、螺蛳粉、羊肉粉、牛肉粉……土豆粉、红苕粉、豌豆粉、蕨根粉……

有没有勾起你的小馋虫？


当心！

你吃到的粉条，

可能是劣质粉条！

曾经有一家四口接连查出白血病，追其根源是长时间频繁摄入劣质粉条导致甲醛过量引起。

有报道称，公安机关曾在缴获的毒粉条中提取三份样品检测，均检验出甲醛1800余mg/kg，甲醛含量超标400倍，重金属铬含量也超标200余倍。

黑心商家为了防止粉条腐烂或变质

还会放过量的食品加工添加剂

危害人体健康！

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江西萍乡毒粉条事件

自2016年开始，江西萍乡刘某父子私自生产、销售杂粮粉（一种由面粉、玉米淀粉制成的粉条），为延长保质期添加焦亚硫酸钠。2023年3月，当地市场监督管理局执法人员检查时，查获半袋约13公斤焦亚硫酸钠和1000余公斤杂粮粉。经鉴定，杂粮粉中二氧化硫含量为234mg/kg，不符合规定限值（≤100mg/kg）。法院判处刘父有期徒刑一年，并处罚金人民币六万元；判处刘某有期徒刑一年，缓刑一年六个月，并处罚金人民币六万元。

陕西神木绿豆粉铝超标事件

2021年，王某在陕西省神木市开门店生产、销售绿豆粉，为使绿豆粉卖相更好、口感更佳，在生产过程中加入明矾并销售。2023年8月17日被公安机关查获，经检测，其生产销售的粉条铝残留为1200mg/kg，严重超出国家标准（≤200mg/kg）。2024年11月21日，王某某公开道歉，法院判处其有期徒刑八个月，没收违法所得并处罚金。

如何辨别优劣粉丝？



01 看配料表

相对散装粉丝，有包装的粉丝更有品质保障，上面会有详细的产品信息。

原料表上会标注绿豆淀粉（或绿豆）、红薯淀粉、玉米淀粉等，如果含糊地标注豆类淀粉或是淀粉，品质则会差一些，存在以次充好的可能。

此外，一般粉条和粉丝的原料是各类淀粉和水，无其他添加剂。

02 观察粉条的颜色

想要买色泽较白的产品，建议选择绿豆粉丝或粉条；土豆粉条也偏白，但是不会像绿豆粉丝那样清亮透明；

如果喜欢红薯粉条，应该挑选色泽偏黄或发青的产品。虽然不同的粉条色泽有所不同，但是颜色特别艳、特别亮白或发黑的产品最好不要购买。



03 闻粉条的气味

购买前，可以取样品直接嗅闻，好的粉丝、粉条，气味和滋味均正常，无任何异味。劣质粉条会有一种酸味或是刺鼻的气味，如果放入锅中蒸煮时，它还会产生苦涩的口感。

04 选择有口碑的产品

粉条和粉丝作为传统食品，不乏一些传统的生产厂家，选择一些口碑较好、上市时间较长的产品，会更安全有保障。

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申工社综合整理自健康中国、上海发布、重庆市场监管等