菜篮子，正在牵手咖啡香。

前几年，在农贸市场喝咖啡，那绝对是一件新鲜事。现在，“咖啡馆”已经快要成为杭州农贸市场的“标配”了。

不断升级的农贸市场，正在用一次次充满烟火气的变革，丰富杭州人的逛菜场体验。



从菜场取材做咖啡

来信咖啡开在西湖·东山集二期的转角处，位于市集中庭一期和二期的连接处。店长邱先生在农贸市场创业之前，是一位互联网“打工人”。



一杯咖啡，一杯酒，这个农贸市场里的咖啡馆，为年轻人推出了“早C晚A”套餐。

在他的规划里，年轻人逛农贸市场，可以在早上喝一杯咖啡，在晚上喝一杯鸡尾酒。

“这个想法还没成形。”邱先生说。

不过，这个“绍兴女婿”已经把家乡的黄酒融进了咖啡里。一杯黄酒拿铁，带着咖啡和酒的醇香味，风味独特。



咖啡馆开在农贸市场，也为邱先生在“菜摊头”找到了创意咖啡的灵感。

一杯果蔬汁特调，从农贸市场取材，将蔬果的清香味融进咖啡里，口味香甜。



自去年12月开业以来，来信咖啡推出了“以书换咖”活动：只要你带上一本书，走进店里，便可以换上一杯香醇的咖啡.

截至目前，店里的书架已经摆了30多本图书，都是来自各位顾客的“珍藏”。

是咖啡馆也是会客厅

农贸市场里的咖啡馆，不仅能喝咖啡，还能吃上一碗地道的云南小锅米线。

这样的体验，能在文二菜市的出山咖啡享受到。



店长ANNA认为，喝咖啡应该成为像买菜一样的日常。她希望在文二菜市开一家有温度的“菜场咖啡店”也为邻里提供一个能聚会、交流和放松的空间。



除了是社区咖啡馆，出山咖啡还是年轻人“充电”的地方。

到了晚上，咖啡馆就变成了搭伙吃饭的“社区会客厅”。主厨伽罗会就地取材，在文二菜市采购时令食材，“从菜摊直接端到餐桌”。

菜市主题咖啡要来了

前不久，古荡菜市入口处新开了一家“入口咖啡”，这个十几平方米的集装箱小屋，吸引了不少买菜居民的目光。



“我一直喜欢喝咖啡，喝着喝着，就开始研究咖啡了，最终决定自己开一家店。”98年的店主金璐璐刚从英国读完研究生回国不久。

“我是在古荡菜市里长大的，奶奶在摊位上卖菜，我就带着跳绳在旁边玩。回国后，也常常陪老爸来逛菜场，发现这里有摊位可以开咖啡店，就想大胆尝试一下。”金璐璐也没想到，“这里好多叔叔阿姨都还认识我，像回到了小时候。”



为了招揽年轻人金璐璐推出了气泡黄酒美式、开心美式等新品种，菜市主题的咖啡和甜品，也在她的谋划之中。

菜场里能喝“杭州双绝”咖啡

松木场农贸市场里开了一家荡荡咖啡。

西湖龙井和九曲红梅，被称为“杭州双绝”。在这里，不仅可以尝到咖啡、柠檬茶、气泡饮品，还可以喝上茶拿铁（九曲红梅、龙井）以及新茶饮系列。



这些特色饮品不仅融合了杭州本地的茶文化，也为传统咖啡注入了新的活力。



买好菜，坐在咖啡馆里，喝上一杯香浓的咖啡，正在成为杭州年轻人的新生活方式。